Р А Ц И О Н
Ну вот и ш околадно
Ты в последний момент вспомнил о подарке двоюродной тете и решил
купить шоколад. Или вот твоя девушка —
ее хлебом не корми, дай
шоколадных конфет. Как выбрать сласти?
ЭКСПЕРТ
:
КЛОД
СЕНЕК
,
МЭТР-ШОКОЛАТЬЕ
ШОКОЛАДНОГО
БУТИКА
LEON
IDAS
О Хороший шоколад - свежий шоколад. Оцени срок
хранения, заявленный производителем
: если он
больше двух месяцев - ищи дальше! В
долгоживущем
шоколаде определенно есть ненатуральные компонен-
ты
(чтоб дольше хранился), а это уже не лучший вариант.
О Шоколад требует заботливого отношения. Как
говорят шоколатье, он капризнее и требователь-
нее твоей девушки. Шоколад должен храниться при
температуре от 15 до 18°С
. То
есть в прохладном поме-
щении или специальных витринах. Выбор сузился.
О В
его составе должно быть только какао-масло -
и
никакого другого
. Многие производители ис-
пользуют пальмовое: оно дешевле и помогает про-
длить срок хранения продукта. Однако еще в 2005 году
ВОЗ рекомендовала сократить употребление пальмо-
вого масла (оно провоцирует сердечно-сосудистые за-
болевания) - чем
не критерий для выбора подарка?
О Чем
меньше ингредиентов, тем лучше. В
эталон-
ном
черном
шоколаде их всего четыре: какао-
масло
, тертое какао
, сахар
, лецитин. Состав может рас-
ширяться только за счет ингредиентов начинки.
О Если есть возможность сначала попробовать,
а потом
купить, - попробуй
. В
месте разлома (ло-
мается с хрустом!) шоколад должен быть матовый
, при-
том
что внешняя поверхность - блестящая. И
еще: хоро-
ший шоколад не размазывается в руках, но тает во рту.
ПРИШЛА
НОЧЬЮ
Руководствуешься
стереотипом "есть
на ночь вредно"?
Сейчас мы его
немножко
пошатнем
.
МЫШЦЫ
РАСТУТ БЫСТРЕЕ
Белок казеин лучше ус-
ваивается вечером
, сооб-
щают в
научном
журнале
Med
icine &
Science in Sports &
Exercise (США
). Так что стакан
молока незадолго до сна
точно не навредит: весь про-
теин отправится прямиком
к твоим
растущим
мышцам
.
УСКОРЯЕТСЯ
МЕТАБОЛИЗМ
Исследователи из Универ-
ситета штата Флорида вы-
яснили
, что поздний пере-
кус, в котором
есть и
белки
,
и
углеводы
, ускоряет обмен
веществ
. Бутерброд с рост-
бифом
- вполне подходит.
А
вот запивать его пивом
уже не стоит, извини
.
ТЫ
МЕНЬШЕ
КУСОЧНИЧАЕШЬ
{ Разумно поев на ночь
,
| на следующий день ты
бу-
1
дешь жевать меньше сне-
| ков между приемами пищи
,
I утверждает доктор Майкл
| Ормсби
, исследователь ожи-
; рения из того же универси-
| тета
. Добавь в сандвич салат
I латук-он улучшает сон
.
ЖИР ИДЕТ
НАУБЫЛЬ
1
Мюсли и
прочие хлопья
: из различных злаков - это
I медленные углеводы
, кото-
! рые уберегают тебя от же-
I лания съесть полхолодиль-
| ника в
полночь
. Главное
,
■
чтобы
в
них не было сахара,
| иначе вся твоя забота о
та-
! лии - насмарку.
P
.S
.
В
ПАЛЬМОВОМ
МАСЛЕ ВЫСОКАДОЛЯ
НАСЫЩ
ЕННЫХ
ЖИРОВ
, ПОВЫШАЮЩИХ
УРОВЕНЬ
"ВРЕДНОГО
ХОЛЕСТЕРИНА
'’ В
КРОВИ
ДЕКАБРЬ 2014 | MENSHEALTH.COM.UA 27
